jueves, 12 de junio de 2008

ARROZ SALABOSQUEÑO

ARROZ SALABOSQUEÑO

Este arroz lo inventó mi hermano cuando hacía de hortelano y llegaba el verano y se encontraba con kilos de verdura toda al mismo tiempo y para variar un poco pues ideó otra manera de gastar verduras y que les gustara a los niños.

Esta receta es para 2 personas.
Ingredientes:
1/2 calabacín
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1 puerro
1 zanahoria
200 gr. de carne picada( yo le puse mitad ternera mitad cerdo)
150 grs de arroz

Se trocean las verduras ( yo lo hice con la termomix), puse la sal y un chorrito de aceite y lo sofreí 10 minutos a vel 2 y a 100 grados le añadí la carne picada y lo puse 15 minutos más, mientras tanto en una olla cocí el arroz, cuando estuvo casi cocido lo escurrí y lo añadí a la termomix con la mariposa en las cuchillas y le puse un chorrito de vinagre balsámico durante 2 minutos para que se mezclen un poco los sabores y a emplatar.
Hablando después con el me dijo que el no le ponía zanahoria, que el le ponía pimiento rojo, pero como yo no tenía pues le puse la zanahoria, por lo de la nota de color.

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