domingo, 14 de septiembre de 2008

ENSALADA DE PALMITOS

Las ensaladas en verano son las reinas del menú y antes de que entre el fresquito del otoño aquí va otra ensalada.

ENSALADA DE PALMITOS Y SURIMI

INGREDIENTES:
1 bote de palmitos
1 lechuga tipo iceberg
2 huevos cocidos
8 palitos de surimi

Para la salsa:
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de crema fresca (o leche evaporada)
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de mostaza dulce
sal y pimienta al gusto

Troceamos la lechuga y la ponemos en la fuente, trocear el palmito, los huevos y el surimi y lo añadimos a la fuente, salamos.
Para preparar la salsa ponemos todos los ingredientes en en bol y mezclamos bien, si quedara muy espesa, se puede añadir un chorrito de leche o agua para que quede una salsa fluida, rectificar de sal y pimienta y salsear por encima de la ensalada.

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