miércoles, 19 de agosto de 2009

FALSO GAZPACHO O SOPA FRIA DE LA REINA MARIA ANTONIETA

El verano que me compré la Thermomix (2001), fuimos a visitar a unos amigos y ella tenía ya la Thermomix desde hacía muchos años, y probamos en su casa un falso gazpacho, bueno, me diréis porque falso gazpacho, pues porque no lleva tomate, ¿y entonces porqué es rojo?, pues si queréis saberlo, tendréis que leer por lo menos los ingredientes.

FALSO GAZPACHO

INGREDIENTES:
4 yogures naturales sin azúcar
2 pepinos grandecitos pelados
1 diente de ajo
3 ó 4 pimientos morrones o del piquillo
1 cucharada de pimentón
vinagre
4 cucharadas de aceite de oliva
sal

Con una batidora normal también saldría pero, evidentemente no tendrá una textura tan fina que si lo hacemos con la Thermomix, para que quedara más fino habría que pasar la crema triturada por un pasapures o un chino.
Trocear todas la verduras, poner en el vaso de la Thx junto con el resto de ingredientes y triturar a vel. progresiva 5-7-9, hasta que todos los ingredientes estén bien triturados y la textura sea cremosa, corregir de sal, aceite y vinagre si hiciera falta.

NOTA: Y os estaréis preguntando por qué es la sopa fría de la Reina Maria Antonieta, pues simplemente, mi amiga se llama María Antonieta, y cuando me mandó la receta escrita, me dijo que como ella era la reina de su casa, que mejor nombre para una sopa.

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