GALLETAS DE CALABAZA Y NARANJA

Buscando galletas de calabaza, he encontrado esta web en la que he encontrado una galletas con patata, que yo he tuneado a calabaza. Estas muy buenas, animaros y probarlas. que son muy ligeritas.

INGREDIENTES:

120 gr. de harina integral
40 gr. copos de salvado (o copos de avena)
1 cucharadita de levadura
piel de 1/2 naranja finamente rallada
1/4 de cucharadita de sal
30 gr. de manteca
50 gr. de puré de calabaza
Edulcorante líquido
1 clara
2 cucharadas de jugo de naranja

Calentar el horno a 180ºC.
Mezclar la harina, el salvado, la levadura, la ralladura de naranja y la sal.
Echar la manteca en trocitos y trabajar la masa hasta que parezca pan rallado fino. Echar el edulcorante al puré de calabaza y añadirlo todo a la mezcla.
Batir junto con la clara de huevo y el jugo de naranja hasta obtener una pasta firme.
Estirar sobre una tabla enharinada hasta que quede una plancha de masa delgada.
Cortar en círculos o cuadrados o con un cortapastas.
Ponerlas sobre placa para horno engrasada y hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén crujientes, pero no tostadas.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para conservarlas, se pueden guardar en un recipiente hermético.