domingo, 31 de julio de 2011

MUFFINS DE MORAS Y QUESO COTTAGE

Estos muffins están basados en unos de mascarpone y fresas del libro Magdalenas de Xavier Barriga, ya que había estado cogiendo moras de las zarzamoras que hay alrededor del castillo de San Ferran que es por donde hago mi ruta de caminar por la mañanas.

MUFFINS DE MORAS Y QUESO COTTAGE

INGREDIENTES:
1 huevo
80 ml. de leche 
45 gr. de mantequilla o margarina
75 gr. de azúcar o 45 gr. de fructosa
1 pizca de sal
190 gr. de harina integral
1 cucharadita de levadura química o impulsor
125 gr de queso cottage
90 gr de moras

MUFFINS DE MORAS Y QUESO COTTAGE MUFFINS DE MORAS Y QUESO COTTAGE

Precalentar el horno a 240ºC. 
Mezclar el azúcar o fructosa con la mantequilla o margarina, hasta formar una especie de crema, añadir la yema, el queso y la leche.
Incorporar a la preparación anterior la harina , la sal y la levadura o impulsor previamente mezcladas.

Integrar las dos mezclas sin batir demasiado.
Montar la clara a punto de nieve suave y agregarla a la masa removiendo con delicadeza, incorporar tambien las moras, limpias y secas.
Con una manga pastelera o cuchara llenar los moldes con la mezcla hasta 2/3 partes de su capacidad.
Hornear a 210ºC  entre 15 y 17 minutos aproximadamente o hasta que se observe que están dorados.
Se puede comprobar si están bien cocidos con el truco del palillo.

MUFFINS DE MORAS Y QUESO COTTAGE

NOTA: Hoy es San Ignacio de Loyola, así que estos muffins se los dedico a mi ahijado  que hoy es su santo.

Paperblog

HEMC


hemc #55 - rollitos hemc #54 - inspirados hemc 53 - dulces de semana santa hemc 52 - pizza casera hemc 51 - San Valentín hemc 50 - sopas hemc 49 - navidad hemc #48 - castañas hemc # 46 - delicias para fiestas hemc #44 - recetas para llevar bikini esta verano hemc #43 - nueces hemc 42 - postres con té hemc #40 - platos con sobras hemc 39 - dulces sin azúcar hemc #38 - comida de mi pueblo hemc 37 - aperitivos
hemc 36 - cocina asiática y oriental hemc 35 - conservas caseras hemc 34 - cocina de medio oriente y magreb hemc 33 - piensa globalmente come localmente hemc 32 - hojaldre
hemc 31 - quinoa hemc 30 - manzana hemc 29 - calamares/chipirones hemc 27 - canelones hemc 26 - comida para diabéticos

Número de veces que nos han visitado:
Ver las estadísticas de visitas.



Recetas de cocina AKI TE VA Rincon Mujer