martes, 20 de marzo de 2012

ALBONDIGAS RELLENAS DE QUESO

 Este es el plato que he hecho hoy para comer, pues lo que tenía en la nevera era carne picada, que había que consumir, y como no tenía muchas ganas de calentarme la cabeza, las he hecho en el microondas, así en menos de media hora ya tenía mi plato en la mesa, como guarnición unas alcachofas a la plancha.

ALBONDIGAS RELLENAS DE QUESO

INGREDIENTES:
300 gr de carne picada (mezcla de ternera 60% y pavo 40%)
3 quesitos light
1 cebolla
400 gr de tomate natural triturado en conserva
Sal y Pimienta
Hierbas aromáticas variadas (yo romero y limón)

ALBONDIGAS RELLENAS DE QUESO

Lo primero, pelar y picar la cebolla y poner en una fuente de pirex con 1 cucharada de aceite unos minutos para que se poche, añadir el tomate, poner a punto de sal, añadir las hierbas aromáticas elegidas y  poner a cocinar en el microondas durante unos 10-12 minutos, dependiendo del microondas.

Mientras se cocina el tomate, mezclar las carnes y  salpimentarlas.

Formar las albóndigas y meter dentro un trocito de quesito a cada una.

ALBONDIGAS RELLENAS DE QUESO

Cuando el tomate esté casi listo, añadir las albóndigas a la salsa, añadir un poco de agua si es necesario (si el tomate se hubiera quedado demasiado concentrado) y cocinar en el microondas unos 3-5 minutos.

Yo he acompañado las albóndigas con unas alcachofas a la brasa hechas por el método rápido de Velsid

ALBONDIGAS RELLENAS DE QUESO

3 comentarios:

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Por favor...cómo tienen que estar esas albóndigas!
Me han encantado...pero vaya trabajazo meterle el trocito de queso a cada una!
Un besote!

Evelyn dijo...

Me encantan con el quesito dentro!! Besiños.

Visc a la Cuina dijo...

Una receta perfecta para mañana!

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