domingo, 22 de julio de 2012

BIZCOCHO DE MELOCOTON

Este es el bizcocho que he hecho hoy para desayunar, pero que al final hemos acabado merendando, ya que ha tardado más tiempo e hacerse de lo previsto, ya que a media cocción he bajado el fuego para que no se hiciera en exceso por arriba, y eso que solo lo tenía puesto en la opción del ventilador, pero al final ha quedado bueno, cosa que yo ya empezaba a dudar.

BIZCOCHO DE MELOCOTON

INGREDIENTES:
3 huevos
15 gr de edulcorante apto para cocción
1/2 vaso  de leche desnatada
1/4 de vaso de aceite
1/4 de vaso de queso batido desnatado o 1/2 yogur
125 gr de harina integral
50 gr de maicena
75 gr de salvado de avena
1 sobre de levadura química
ralladura de naranja y/o limón
1 melocotón

BIZCOCHO DE MELOCOTON

Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde y pasarlo por harina, si es de silicona como en mi caso, no hace falta engrasarlo.
Mezclar la leche, el queso o yogur, los huevos, el aceite, el edulcorante y la ralladura con la batidora durante 2 minutos a velocidad rápida.
Mezclar por otro lado las harinas con la levadura y tamizarla.
Añadir la mezcla de harina a la mezcla de huevos poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Verter la masa en el molde, pelar el melocotón y cortarlo en gajos, colocar los gajos sobre la masa.

BIZCOCHO DE MELOCOTON
Hornear durante 40 minutos, o hasta que esté firme y dorado.

BIZCOCHO DE MELOCOTON

NOTA: Yo cuando llevaba 30 minutos en el horno, lo he bajado a 160ºC y le he tenido20 minutos más.

2 comentarios:

sandra/ josemaria dijo...

esto hay que probarlo delicioso

Visc a la Cuina dijo...

Tiene que ser sabrosísimo!

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