sábado, 8 de diciembre de 2012

CENA EN EL PA VOLADOR

El día 7 tuvimos  una cena el "El pa volador", un restaurante que está especializado en celebraciones, aunque tienen también un menú de diario, muy variado y a muy buen precio. 



En los aperitivos, que no pude fotografiar, ya que nos los sirvieron de pie, mientras que llegaba todo el mundo, pudimos probar:

Cono de queso cremoso con salmón
Cono de foie con miel
Cucharita de tartar de salmón con salsa tartara
Cucharita de brandada de bacalao con ratatouille
Chupito de patata trufada con chamfaina
Platillo de mezcla de setas salteadas

Luego subimos a la sala donde nos sirvieron la cena que consistió en los siguientes platos:

CENA EN EL PA VOLADOR
Tast de escudella con brocheta de carne de olla, que para mi gusto estaba un poco salado.

CENA EN EL PA VOLADOR
Lomo de bacalao confitado con salteado de verduras, fesols y pasas, que en cambio estaba soso.

CENA EN EL PA VOLADOR
Meloso de ternera con pastel de patata, que estaba un poco duro.

CENA EN EL PA VOLADOR
Y de postre de Mousse de mascarpone con limón

Es una pena que con la buena pinta que tenían todos los platos, estos pequeños fallos hagan que la cena no fuera de la excelencia que prometía, además son detalles que con un poco de atención estos pequeños fallos se podrían subsanar, ya que el caldo salándolo menos hubiera estado genial, el bacalao menos desalado hubiera estado perfecto, y el meloso de ternera le faltaba al menos media hora de cocción, ya que este plato tiene que deshacerse solo con el tenedor, sin necesidad de cortar con el cuchillo, para que esté en su punto.

Cena Patrona

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