jueves, 7 de febrero de 2013

CURRY DE LANGOSTINOS (o gambas)

A mi costillo le encanta el curry en todas sus variantes, y el otro día en un programa de Canal Viajar hablaban del curry de langostinos, así que viendo esta receta por Internet, me he decidido a complacerle una vez más en su pasión por el curry, y le he hecho esta receta, por probar nuevas combinaciones, aunque ya había hecho hace tiempo con gambas y piña, otro con marisco y leche de coco y otro con fideos y salsa Hoisin, este tenía una preparación muy sencillita y que yo he adaptado, eliminando el plátano para hacerlo más ligero y poniéndole la manzana (por el toque dulce), le he añadido la calabaza y el nabo, pero el que quiera la receta original, que pinche en el enlace para seguirla con el plátano como ingrediente.

curry de langostinos

INGREDIENTES:
600 gr de langostinos 
1/4 de calabaza
4 nabos 
1 manzana
2 tomates
1 cebolla
3 dientes de ajo
sal y pimienta de molino 
10 gr de jengibre
curry en polvo o en pasta al gusto
1 pizca de coriandro
aceite 
cilantro o perejil

CURRY DE LANGOSTINOS

Pelar los langostinos si son enteros. Si son de los congelados sin cascara no haría falta.

Hacer una masa con el ajo, el jengibre machacado, el curry, el coriandro y un poco de agua.
En una sartén, poner a calentar el aceite, añadir la cebolla picada y dejar que se rehogue, sin dorar. Añadir la masa del curry.
Echar ½ vaso de agua y remover constantemente durante 3 minutos.
Poner la calabaza, la manzana y los nabos cortados en rodajas o tiras y los tomates picados,  durante 8 a 10 minutos.
Añadir los langostinos y dejar al fuego, salar y dejar que cueza durante unos 5 minutos. Espolvorear el curry con perejil o cilantro picado, según el gusto, o con yogur como le gusta a mi costillo, ya que siempre le gusta añadirle más picante y el yogur contrarresta en parte el picor.

CURRY DE LANGOSTINOS

Fuente: Enfemenino

2 comentarios:

anabel dijo...

que rica receta y es el curry me encanta,besos

Red Rose dijo...

Una delicia y el curry me encanta, que buena idea has tenido.
Un beso y buen fin de semana.

Paperblog

HEMC


hemc #55 - rollitos hemc #54 - inspirados hemc 53 - dulces de semana santa hemc 52 - pizza casera hemc 51 - San Valentín hemc 50 - sopas hemc 49 - navidad hemc #48 - castañas hemc # 46 - delicias para fiestas hemc #44 - recetas para llevar bikini esta verano hemc #43 - nueces hemc 42 - postres con té hemc #40 - platos con sobras hemc 39 - dulces sin azúcar hemc #38 - comida de mi pueblo hemc 37 - aperitivos
hemc 36 - cocina asiática y oriental hemc 35 - conservas caseras hemc 34 - cocina de medio oriente y magreb hemc 33 - piensa globalmente come localmente hemc 32 - hojaldre
hemc 31 - quinoa hemc 30 - manzana hemc 29 - calamares/chipirones hemc 27 - canelones hemc 26 - comida para diabéticos

Número de veces que nos han visitado:
Ver las estadísticas de visitas.



Recetas de cocina AKI TE VA Rincon Mujer