domingo, 20 de octubre de 2013

ENSALADA DE MANGO Y CANGREJO CON CREMA DE AGUACATE

Hoy estábamos solos para comer y como no hemos salido, me he puesto en modo cocinillas y probar nuevas recetas que he he estado viendo por la tele e Internet, y alguna para reciclar restos de comida. Así que a lo largo de la semana iré poniendo las recetas. Yo he puesto la mitad de los ingredientes ya que solo éramos 2 para comer, pero estaba tan bueno, que si hubiera hecho la receta entera nos lo hubiéramos acabado todo.

ENSALADA DE MANGO Y CANGREJO CON CREMA DE AGUACATE

INGREDIENTES:
1 Aguacate maduro
1 Mango maduro (yo lo he sustituido por 2 ciruelas)
6 palitos de cangrejo
1 cucharadita de mostaza 
2 Limones
100 ml de nata líquida (yo lo he sustituido por queso batido desnatado)
2 cucharadas de vinagre de vino
Aceite de oliva virgen
Sal Y Pimienta

ENSALADA DE MANGO Y CANGREJO CON CREMA DE AGUACATE

Cortar el mango en cuadrados pequeños. Aliñar con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Reservar.

Cortar el cangrejo en tiras finas. Aderezar con la mostaza, el zumo de medio limón, pimienta, un poco de vinagre y aceite de oliva. Reservar.

Y por último, preparar la crema de aguacate. Para ello batir el aguacate, el zumo de un limón, una pizca de sal, la mostaza, la nata (o el queso) y una cucharada de aceite de oliva. Si quedara muy espeso, se puede añadir algo de leche.

ENSALADA DE MANGO Y CANGREJO CON CREMA DE AGUACATE

Para servir: Colocar primero el mango, a continuación la crema de aguacate y, por último, el cangrejo.
Se puede servir en una copa alta –como las de helado– o en un bol de cristal, para apreciar las distintas capas y colores. 

ENSALADA DE MANGO Y CANGREJO CON CREMA DE AGUACATE

También quedaría bien sobre tostaditas o puesto sobre cucharas de aperitivo.

ENSALADA DE MANGO Y CANGREJO CON CREMA DE AGUACATE

NOTA: Si no tenéis mango, se podría sustituir por melocotón, nectarina o incluso ciruela que no esté muy madura.

Paperblog

HEMC


hemc #55 - rollitos hemc #54 - inspirados hemc 53 - dulces de semana santa hemc 52 - pizza casera hemc 51 - San Valentín hemc 50 - sopas hemc 49 - navidad hemc #48 - castañas hemc # 46 - delicias para fiestas hemc #44 - recetas para llevar bikini esta verano hemc #43 - nueces hemc 42 - postres con té hemc #40 - platos con sobras hemc 39 - dulces sin azúcar hemc #38 - comida de mi pueblo hemc 37 - aperitivos
hemc 36 - cocina asiática y oriental hemc 35 - conservas caseras hemc 34 - cocina de medio oriente y magreb hemc 33 - piensa globalmente come localmente hemc 32 - hojaldre
hemc 31 - quinoa hemc 30 - manzana hemc 29 - calamares/chipirones hemc 27 - canelones hemc 26 - comida para diabéticos

Número de veces que nos han visitado:
Ver las estadísticas de visitas.



Recetas de cocina AKI TE VA Rincon Mujer