lunes, 17 de agosto de 2015

PANQUEQUES DE PLATANO MACHO

Y como sigo experimentando con nuevos ingredientes en mi cocina, aquí va una receta que he hecho este fin de semana para gastar un plátano macho que compré y que ya se estaba poniendo demasiado maduro.
Le dedico esta receta a mis padre y a mi hermano que hoy celebran su Santo.

PANQUEQUES DE PLATANO MACHO

INGREDIENTES:
1 plátano macho maduro o plátano canario)
1 huevo
1 pizca de sal marina
Canela en polvo (optativo)

PANQUEQUES DE PLATANO MACHO

Pelar y colocar en el vaso de la batidora el plátano, añadir los huevos y la canela en polvo triturar bien, hasta obtener una masa homogénea sin grumos.

En una sartén grande colocar unas gotas de aceite de oliva o coco y colocar montoncitos de la mezcla, a ser posible de un mismo tamaño, pasados unos 3 minutos de cocción darles la vuelta con una espátula y dejar cocer unos 2 minutos más, retirar y dejar en una fuente con papel absorbente. Ir haciendo tortitas hasta acabar toda la masa.
Servir con unas gotas de miel de abeja, sirope o mermelada casera y a disfrutar.

Yo los he servido con mermelada casera de melocotón, que hice hace unos días, ya que me regalaron muchos, la hice con stevia.

PANQUEQUES DE PLATANO MACHO

1 comentario:

Diana dijo...

Se ven estupendas y seguro que riquisimas!

Un abrazo y ten bonita semana

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