viernes, 24 de febrero de 2017

ENSALADA DE ENDIBIAS Y FRUTOS ROJOS

Esta ensalada la hice la otra noche para cenar, y ha quedado riquísima, la mezcla de dulce y salado y el contraste con el ácido.
La improvisación trae muchas veces esos buenos resultados.




INGREDIENTES:
2 endibias
frambuesas
arándanos
1 manzana verde
50 gr. queso azul
nueces peladas
aceite
vinagre de manzana
zumo de limón
sal

Partir las endibias y poner en el  fondo de la ensaladera, pelar la manzana y trocearla,  exprimir el limón sobre la manzana, añadir los arándanos y frambuesas, el queso azul troceado y las nueces también troceadas.
Aliñar con el aceite de oliva y vinagre de manzana. Sal al gusto.

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