FIDEOS CHINOS CON VERDURITAS

Este plato es muy fácil rápido de hacer y admite muchas variaciones según abramos y encontremos en la nevera.

Ingredientes:

2 bloques de fideos 

1 puerro 

1 cebolla mediana 

1 calabacín 

salsa de soja 

1 cucharada de vinagre 

1 cucharada de aceite 

seitán casero (se puede poner gambitas, palitos de cangrejo,

jamón cocido a taquitos, fiambre de pavo a taquitos...)

Tenía seitán que había hecho con esta receta y habíamos comido la mitad a la plancha y la otra mitad la había congelado y aprovechando que había comprado fideos de arroz y con restos de verduras salió esta receta Se trocean las verduras (otras veces le he puesto zanahorias partidas a tiritas, apio, brotes de soja, alcachofas, ajitos tiernos...) y se saltean en un wok (o sartén si no lo tenemos), mientras tanto ponemos agua a cocer, a continuación añadimos la salsa de soja, el vinagre y el seitán a trocitos ( o la proteína que hayamos elegido), ahora ya estará el agua hirviendo la apartamos del fuego añadimos los fideos, tapamos y dejamos reposar, removemos y escurrimos cuando veamos que ya se hayan hecho (unos minutos) y añadimos a las verduritas, damos una vuelta y a emplatar.