ENSALADA DE PALMITOS

Las ensaladas en verano son las reinas del menú y antes de que entre el fresquito del otoño aquí va otra ensalada.

INGREDIENTES:

1 bote de palmitos

1 lechuga tipo iceberg

2 huevos cocidos

8 palitos de surimi

Para la salsa:

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de crema fresca (o leche evaporada)

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de mostaza dulce

sal y pimienta al gusto

Troceamos la lechuga y la ponemos en la fuente, trocear el palmito, los huevos y el surimi y lo añadimos a la fuente, salamos.

Para preparar la salsa ponemos todos los ingredientes en en bol y mezclamos bien, si quedara muy espesa, se puede añadir un chorrito de leche o agua para que quede una salsa fluida, rectificar de sal y pimienta y salsear por encima de la ensalada.