NUGGETS DE POLLO

Ya había visto la receta para hacer nuggets de pollo por varios blogs, y al fin me he decidido a hacer los míos , teniendo en cuenta detalles de estos blogs:

• http://www.cocinaparahombres.com/recetas/receta.php?rec=nuggets-pollo
• http://cocinartesnur.blogspot.com/2009/06/nuggets-de-pollo.html
• http://www.gastronomiaycia.com/2009/04/17/receta-de-nuggets-de-pollo/

INGREDIENTES:
200 gr de pechuga de pollo picada
1 cucharada sopera de queso emmental rallado (o cualquier otro queso suave)
1 cucharada rasa de almendra molida
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 huevo
sal
pimienta

Para el Rebozado:
1 huevo con un chorrito de leche de vaca o soja o almendras
pan rallado (o harina de garbanzos para celíacos o dietas de bajo índice glucémico)
semillas de sésamo
germen de trigo

Picar el pollo.
Colocarlo en un bol y añadir la almendra, el queso, el huevo, el ajo , la cebolla, la sal y la pimienta.
Formar pequeñas hamburguesas no demasiado finas (hacer unas albóndigas grandes y luego aplastar entre las palmas de las manos).
Batir huevo con un poco de leche en un plato, en otro colocar pan rallado. Pasar cada pieza por el huevo y luego por el pan rallado y repetir de nuevo el rebozado.
Freír en abundante aceite. Dejar escurrir bien en papel absorbente para eliminar las grasas.También se pueden hacer el horno poniendo el gratinador.