Estos día estoy un poco perdida, pues entre los preparativos del viaje y el trabajo no he tenido tiempo de actualizar el blog, como me he ido yo sola pues el resto de mi familia tenía obligaciones, para hacerles participes de la celebración aquí va el menú de la cena que lo han celebrado en el restaurante El Victoria en La Alberca, pues la Comunión de mi ahijado Ignacio, ha sido por la tarde.
En el cóctel de bienvenida había patatas chip, olivas rellenas, canapés y hueva y mojama con almendras, pero al final solo llegaron las patas y las olivas, todos sospechamos que lo camareros se lo comieron por el camino.
Los aperitivos ya servidos en la mesa, fueron, foie con gelatina de Martini y Mermeladas de fresitas, sepia salteada con pasas y piñones y cogollos de lechuga y tomate con ventresca. Lo que más triunfo fue el foie pues la mermelada estaba riquísima con su punto ácido y el contraste de la gelatina de Martini, las tostaditas también tenían su punto dulce, pues llevaban pasas.
De primer plato, salmón en hojaldre con setas y crema de nécoras y patatas paja, de segundo un magret de pato en salsa de Pedro Ximenez, en la base llevaba una rodaja de manzana asada, con un lecho de espinacas. El salmón se quedó un poco seco, pero el magret estaba riquísimo.
De postre había fruta preparada: piña, melón, sandía, fresas y dátiles frescos. La tarta era la típica tortada murciana de merengue, pero además pusieron la tarta de galletas y chocolate de la abuela, que tanto gusta a los niños, con helado de turrón
En el cóctel de bienvenida había patatas chip, olivas rellenas, canapés y hueva y mojama con almendras, pero al final solo llegaron las patas y las olivas, todos sospechamos que lo camareros se lo comieron por el camino.
Los aperitivos ya servidos en la mesa, fueron, foie con gelatina de Martini y Mermeladas de fresitas, sepia salteada con pasas y piñones y cogollos de lechuga y tomate con ventresca. Lo que más triunfo fue el foie pues la mermelada estaba riquísima con su punto ácido y el contraste de la gelatina de Martini, las tostaditas también tenían su punto dulce, pues llevaban pasas.
De primer plato, salmón en hojaldre con setas y crema de nécoras y patatas paja, de segundo un magret de pato en salsa de Pedro Ximenez, en la base llevaba una rodaja de manzana asada, con un lecho de espinacas. El salmón se quedó un poco seco, pero el magret estaba riquísimo.
De postre había fruta preparada: piña, melón, sandía, fresas y dátiles frescos. La tarta era la típica tortada murciana de merengue, pero además pusieron la tarta de galletas y chocolate de la abuela, que tanto gusta a los niños, con helado de turrón
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