COULIS DE CACAO Y SOJA

Una recetita para tener a mano e improvisar una salsita para cualquier postre



INGREDIENTES:
120 gr de leche de soja o crema de leche o nata
30 gr de fructosa o 60 gr de sirope de ágave o azúcar
25 gr de cacao puro

Poner la leche a hervir.
Mezclar el azúcar o fructosa y el cacao (para que no haga grumos) añadir la leche. Dejarlo cocer hasta que hierva, remover y colarlo por el chino.
Dejarlo enfriar

NOTA: Opcionalmente se puede añadir un chorrito de ratafía.