BROCHETA DE RAPE, ROMERO Y BACON

Las brochetas son un plato muy socorrido para poner como aperitivo o entrante tanto si es una comida/cena formal como informal, estas son del del curso de cocina que hice en Aula de Cuina en noviembre.

INGREDIENTES:

350 gr de rape

bacon

romero 

aceite de oliva

sal y pimienta

 sal Maldon

reducción de vinagre balsámico

Quitar la espina al rape y hacer cuadrados regulares, salpimentar.

Poner la loncha de bacon, encima unas hojitas de romero y un trozo de rape, enrollar y sujetar con el palo de la brocheta. Poner las brochetas con un poco de aceite en la fuente que irá al horno.

Hornear en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 10 minutos o veamos que el bacon esta dorado. Tambien se puede hacer en la sartén pero sin poner nada de aceite.

Cuando se saquen del horno o la sartén, se pueden aliñar con un poco de aceite, sal Maldon y reducción de balsámico.