Este pastel lo hice el fin de semana pasado para el desayuno, nos gustó mucho porque quedó con una textura muy esponjosa, parecía que estuvieras comiendo nubes. Yo para reforzar el sabor a limón le añadí por mi cuenta la esencia de limón.
INGREDIENTES:
3 huevos
2 cucharadas soperas colmadas de Maicena
1 cucharadita de edulcorante
unas gotas de esencia de limón
ralladura de 1 limón
3 cucharadas soperas colmadas de queso fresco batido 0%
Precalentar el horno a 180ºC.
Separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de nieve. Incorporara a las yemas la Maicena, el edulcorante y la ralladura de limón. Mezclar bien.
Añadir las claras a punto de nieve al resto de la preparación, mezclando con cuidado para que no se bajen las claras demasiado.
Poner la mezcla en un molde de silicona o en varios individuales (si no es de silicona, engrasar ligeramente con un trozo de papel absorbente).
Hornear de 30 a 35 minutos (si los moldes son individuales se harán en menos tiempo).
Fuente: Libro Las recetas Dukan
¡hola!!! me muero de ganas d eprobar este bizcocho,pero todo lo que hago en el horno me queda fatal :( como serian los tiempos y potencias en microondas??? gracias!!!
ResponderEliminarHola Bea: Pues yo este no lo he hecho en el micro, pero yo probaría entre 5 y 7 minutos a máxima potencia, pero me imagino que la textura quedará más como pudin que como bizcocho
ResponderEliminarMe encanta esta receta, estoy deseando hacerla, pero no hay que poner levadura?
ResponderEliminarEspero vuestra respuesta.
Gracias.
xcrisx, al montar las claras a punto de nieve, ya sube el bizcocho sin necesidad de levadura
ResponderEliminarLA RECETA ME GUSTA PERO ME GUSTARIA SEBER CUANDO DEBERIA DE PONER DE AZUCAR EN VEZ DE EDULCORANTE.GRACIAS
ResponderEliminarSilvia, donde pone: "Incorporar a las yemas la Maicena, el edulcorante y la ralladura de limón".
ResponderEliminarDonde pone edulcorante poner el azúcar.
Tambien lo puedes poner a las claras una vez montadas, así las claras cogerán una consistencia de merengue y se bajará menos, añadir el azúcar en este caso poco a poco, no de golpe.
Silvia, mecomenta mi marido que tal vez querías decir cuanta cantidad, no cuando tienes que poner el azúcar, yo pondría 1-2 cucharadas soperas, dependiendo un poco de lo dulce que te gusten a ti los postres, a mi no me gustan muy dulces.
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