TARTA DE PUERROS LIGHT AL AROMA DE QUESO DE CABRA

Esta receta tenia ganas de hacerla hace ya bastante tiempo, así que en cuanto conseguí el aroma a queso de cabra, me puse manos a la obra, el que no tenga que cuidar su línea le puede poner parte de queso de cabra en vez de  todo de queso batido.

Esta receta se la dedico a todas las Lolas, y Dolores (amigas, prima, y cuñada).

INGREDIENTES: ( 6 personas )

Para la masa:

2 cucharadas soperas de salvado de avena

1 cucharada sopera de salvado de trigo

1 buena cucharada sopera de queso fresco batido 0 %

1 huevo

sal y pimienta (al gusto)

Para el relleno:
300 gramos de queso fresco batido 0 % 

2 huevos

sal y pimienta

nuez moscada y hierbas al gusto (perejil, albahaca, tomillo, salvia)

2 unidades de queso en porciones light

de 2 a 3 puerros (sólo la parte blanca) cocidos o pochados

4 lonchas o 100 gr de taquitos de embutido de pollo o de pavo

de 1/2 a 1 cucharadita de café de aroma de queso de cabra 

Calentar el horno a termostato 6 (180°C). Hacer la masa mezclando los ingredientes indicados: unir los salvados con el queso fresco batido y el huevo, y sazonar la mezcla a tu gusto. Ponerla en un molde para tartas e introducirla en el horno durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, reservarla fuera del horno.

Para preparar el relleno mezclar en un cuenco los 300 gr.de queso fresco batido 0 %, las 3 yemas de huevo, el queso en porciones, el embutido de pollo o pavo, los puerros pochados o cocidos, una pizca de nuez moscada y hierbas, sal y pimienta, el aroma de queso de cabra (con precaución la cantidad, el aroma es muy fuerte).. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, añadirlas con cuidado a la preparación anterior. Extender sobre la base horneada.

Hornear a 180ºC durante 15 minutos, disminuir después a 150ºC otros 15 minutos.

NOTA: Si no se tiene aroma de queso de cabra, se podría usar yogur desnatado de queso de cabra (yo he comprado alguna vez en ECI y quitándole el suero para que quede más espeso, alguna vez he hecho yo queso usando leche de cabra semidesnatada.

Fuente: Dukan