MAGDALENAS DE SALVADOS AL TE DE MELOCOTON

Otra recetilla con salvados que he hecho este fin de semana pasado, ya que normalmente los bollitos del desayuno con salvados del día a día, los hago en el microondas, la textura me ha parecido un poco densa, tal vez le faltaría un poco más de levadura o 1/2 cucharadita de bicarbonato. Eso si, los bollitos de salvados horneados en horno tradicional, aguantan mejor de un día para otro que los horneados en micro.

INGREDIENTES:

6  Cucharadas soperas  de salvado de avena

2  Cucharadas soperas  de salvado de trigo

1 Cucharada sopera de semillas de lino

10  Cucharadas soperas  de leche desnatada en polvo

1/2 sobre de levadura

2 bolsitas de preparado para hacer te al melocotón (Hacendado)

1 cucharadita de café de canela

6 orejones (optativo)

1 cucharadita de café de ralladura de limón

2 huevos y 2 claras

4  Cucharadas soperas de queso batido desnatado

120 ml de agua

Edulcorante líquido o en polvo al gusto (apto para hornear)

Precalentar el horno a 200ºC.
Triturar las semillas de lino,  el salvado de avena y el de trigo todo junto para obtener una textura más homogénea, mezclar con la leche en polvo y la levadura. Añadir la canela y la ralladura de limón. Trocear los orejones y añadir a la masa (optativo).
Batir los huevos y las claras, añadir el queso y el edulcorante, y mezclar bien bien. 

Disolver los sobrecitos de preparado de te en el agua e incorporar a la mezcla de queso y huevos.

Incorporar  la mezcla del te, los huevos y el queso a la mezcla seca de salvados y leche en polvo. 

Mezclar bien hasta homogeneizar la mezcla.

Poner la mezcla en moldes de magdalenas, o como en mi caso en el molde de bizcocho en porciones y uno mini, y meter en el horno a 200ºC y bajar la temperatura a 180ºC, hornear durante 15-20 minutos (vigilando siempre por si acaso, ya que cada horno calienta diferente).

Fuente: Silvana