TARTAR DE ATUN CON AGUACATE

El otro día en Murcia quedé a comer con mi hermana, y como se que le gusta mucho el tartar de atún, fue el plato que le preparé, esta vez lo serví sobre una tosta de arroz basmati inflado con trigo sarraceno, es una variante de algún otro tartar que ya he hecho otras veces, para adaptarlo a los ingredientes que había por casa de mis padres.

INGREDIENTES:

270 gr. de atún, 

1 cebolleta

pimienta negra y sal

un toque de mostaza

unas gotas de salsa de soja, tamari o worcester

1 limón

semillas de sésamo

unas gotas de picante

cebollino picado

aceite de oliva 

1 tomate grande

Cortar el atún en cuadraditos y se le agrega una cebolleta pequeñita en cuadraditos, pimienta negra, sal, toque de mostaza, unas gotas de tamari, 1 limón exprimido, semillas de sésamo, unas gotas de picante, cebollino picado, aceite de oliva.

 A continuación picar el aguacate también en cuadraditos y aliñar con los mismos ingredientes que el atún.

Cortar el tomate también  a cuadraditos pequeños y aliñar de la misma manera que aliñamos el atún...
Guardar en la nevera hasta el momento de servir, cada preparación por separado.

Luego montar el tartar por capas, en este caso sobre la tosta de arroz inflado, primero el aguacate, después el atún y rematar con el aguacate y decorar con un poco de cebollino o brotes, por ejemplo...

 Y a degustar.!!