ROLLOS DE NARANJA MURCIANOS

Las recetas tradicionales, siempre se suelen hacer en grandes cantidades, esta receta yo la he realizado solo solo con medio kilo de harina, así que he dividido por 4 todos los ingredientes,  ya que era para hacerlos para enviar a mi AIG, como han salido bastantes y no me cabian todos en la cestita que había comprado para enviarlos, el resto se los he dado a mis nietos que le han encantado,  sobro todo a Emma, que ahora con dos dientecillos le encantan mordisquearlo todo, yo los he hecho con harina de espelta integral, que era la que tenía en ese momento en casa.

Aprovecho para felicitar a mi hijo, mi sobrino Joan y a mi amiga Clara que hoy cumplen años.

INGREDIENTES:

2 Kg. de Harina (500 gr.)

Zumo de 8 Naranjas (2)

3/4 Kg. de Azúcar (150 gr.)

1 Vaso de Aceite (1/4=50 gr.)

Canela en Polvo

Raspadura de 1 Limón

2 Sobres de Gaseosa (1/2 sobre)

Azúcar Glass

Mezclar todos los ingredientes (excepto el azúcar), dejando para lo último la harina.

Cuando está todo bien mezclado, entonces, añadirle el azúcar.

Hacer una masa compacta y formar los rollos. Ir poniendolos en una bandeja para horno, yo la he forrado con papel para hornear, y cocerlos durante 20 minutos a horno medio.

Fuente: Memorias de la Cocina Murciana