COSTILLAS AL HORNO AL ESTILO AMERICANO DE LOUISIANA

Existen muchas recetas para preparar las costillas al horno con salsa barbacoa al estilo americano. 

Hoy las vamos a hacer con una marinada en naranja y especias cajún que les da el toque especial de la cocina sureña y que seguro que también os gustarán tanto como las recetas anteriores.

INGREDIENTES:

1 Costillar de cerdo

1 c/p de Especias cajún (mezcla de: pimentón picante, cebolla seca, tomillo seco, ajo en polvo, pimienta negra, comino, orégano seco, semillas de mostaza y chile en polvo.)

Salsa Barbacoa  al gusto yo s/a

50 ml de Zumo de naranja

Ralladura de naranja

Sal y Pimienta

Elegir un costillar de cerdo que tenga carne abundante. 

Mezclar las especias cajún poniendo en un bol una cucharadita de cada uno de los siguientes ingredientes y removiendo hasta obtener una especie de adobo seco.

Espolvorear la carne con 1-2 cucharadas de la mezcla de especias cajún. 

Añadir el zumo de una naranja y parte de la ralladura y 4 cucharadas soperas de salsa barbacoa y con esa mezcla barnizar las costillas. 

Meter las costillas al horno y cocinarlas a 200ºC 1 hora aproximadamente, dándoles la vuelta cada 15-20 minutos y aprovechando para barnizarlas continuamente con el jugo que van soltando. 

Cuando veamos que los huesos de las costillas empiezan a asomar, las costillas estarán en su punto. Sacarlas del horno y espolvorear con la cáscara de naranja rallada y llevarlas a la mesa.