POLLO AL HORNO ORIENTAL

Hoy había visto una receta de pollo por las redes sociales con un toque de curry y como a mi costillo es la mezcla de especias que más le gusta, me he lanzado a preparar mi propia versión y salir de la receta clásica que hago siempre que es añadirle hierbas provenzales.

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INGREDIENTES:

 2 Muslos pollo

1 cebolla

200 gr. de champiñones

1 calabacín

1 c/c de curry

1 c/c de curcuma

1 c/cc ajo liofilizado

2 cucharadas de mantequilla o ghee

sal y pimienta

aceite de oliva

Precalentar el horno a 200ºC.

Limpiar y cortar la cebolla, el calabacín y los champiñones, reservar. 

Mezclar el curry, la curcuma y el ajo liofilizado con el ghee o mantequilla fundidos.

Salpimentar los muslos de pollo.

Embadurnar el pollo con la mezcla de especias y ghee. Poner en el horno precalentado y hornear unos 25-30 minutos, cuando empiece a dorarse añadir las verduras salpimentadas, añadir un chorrito de aceite a las verduras y hornear otros 25-30 minutos.

Y listos para comer!!!