BOMBONES RAFFAELLO FIT

Con la receta de Petit fit, he hecho estos raffaello que han quedado buenísimos, yo los he cubierto con chocolate blanco, para que tuvieran más consistencia.

INGREDIENTES: (aprox 17)

Leche condensada saludable

250 ml leche desnatada

150-200 gr. leche en polvo

edulcorante al gusto (yo para los raffaello no le he puesto)

Bombones

200 gr. de leche condensada saludable

140 gr. de coco rallado

30 gr. de crema de almendra

100 gr. de chocolate blanco sin azúcar

1 c/s aceite de coco

Almendras (tantas como bombones salgan)

Mezclar la leche con la leche en polvo en el vaso de batidora unos minutos hasta conseguir una "leche condensada" y enfriar en la nevera (mejor hacerla el día anterior), dependiendo de la marca de leche en polvo admitirá más o menos leche en polvo.

En un bol mezclar 200 gr. de leche condensada saludable y 100 gr. de coco rallado (el resto reservarlo para rebozar), hasta conseguir una mezcla pegajosa pero manipulable.

Ir cogiendo trocitos de la mezcla para hacer bolitas de 15 gr. aproximadamente.

A cada bolita introducirle un poquito de crema de almendra, una almendra pequeña en el centro, cerrar bien y volver a bolear para devolverle la forma redonda.

Fundir el chocolate con el aceite de coco en el micro a golpes de 30". 

Rebozar las bolitas en el chocolate fundido y luego espolvorear con el coco rallado reservado. También se puede tostar parte del coco rallado en una sartén a fuego medio hasta que el coco se dore para darles un toque diferente.