ENSALADA DE ATUN

Receta de @thejoeduff, nosotros la ensalada de apio siempre lo hemos tomado con gorgonzola, nueces y peras  o manzanas, pero al ver esta variante me ha parecido que la mezcla de sabores también podría estar bien.

INGREDIENTES

2 (6oz - 170 gr.) atún al natural - colado

2 (4.5oz - 128 gr.) atún blanco en aceite de oliva - colado

½ taza (120 gr.) de mayonesa sin azúcar

3 costillas de apio (120 gr.) en rodajas

¼ de cebolla morada (50 gr.) en cubitos

Zumo de ½ limón (25 gr.)

1 cucharada colmada de (20 gr.) Mostaza de Dijon sin azúcar

2 cucharaditas Eneldo Fresco Picado o seco si no se tiene fresco

Sal y pimienta al gusto

* Opcional: 5 tomates cherry (50 gr.) cortados en cubitos

Escurrir el atún al natural y el atún en aceite de oliva. 

Colocarlos juntos en un tazón mediano y reservar.

Preparar la cebolla morada y el apio picados. 

Asegurarse de cortar los extremos del apio y cortarlos en trozos pequeños en forma de U.

Si se usan tomates cherry, cortarlos en cuartos.

Asegurarse de quitar los tallos del eneldo antes de cortarlos.

Luego, agregar todo a un cuenco grande y sazonar con sal y pimienta. 

¡Mezclar todo y listo para servir!