CURCUMA LATTE CON HIELO

Receta que se ha hecho viral en las redes y que yo vi por primera vez a @chefbosquet, aunque se ideó como bebida caliente porque es muy reconfortante, en verano añadiendo el hielo es otra opción.

INGREDIENTES

200 ml de Leche de almendras u otro tipo de leche vegetal

1 c/p de Cúrcuma en polvo

1 c/c de Canela molida

 1 pizca de Clavo

1 pizca de Pimienta negra

1 pizca de Nuez moscada

1 pizca de Jengibre

1 c/c de eritritol o Stevia

Calentar ligeramente parte de la leche.

Añadir a la leche las especias elegidas, se pueden echar todas o al gusto.

Batir la mezcla con un espumador hasta que aumente considerablemente su volumen y haga espuma.

Preparar un vaso largo, añade cuatro hielos (o más, si te gusta más aguado) y echar la mezcla espumosa.

NOTAS: Los trucos del chef

Puedes preparar este cúrcuma latte con bebida vegetal de avena, arroz o soja.

Usando el espumador puede llegar a triplicar el volumen, pues añade aire a la mezcla

Pasados unos minutos se aprecia el cambio de tonalidades en la preparación.