POLLO CON SETAS EN SALSA DE TRUFAS

Otra receta con pollo, esta vez para gastar unos solomillos de pechuga de pollo que había comprado de oferta, por estar próxima la fecha de caducidad.

INGREDIENTES:

500 gr. de solomillo de pechuga de pollo

400 gr de setas variadas o 1 bolsa de setas variadas congeladas

1 Cebolla cortada fina

1 Puerro finamente cortado

2 dientes de Ajos

½ Vasito de vino

200 gr de nata fresca

1 c/s de salsa de trufa

Orégano y Romero

Sal y pimienta

Salpimentar el pollo. Dorar el pollo en una cazuela con aceite de oliva y los ajos enteros. Reservar el pollo en otro recipiente.

En la cazuela en la que se ha dorado el pollo, pochar durante unos minutos la cebolla y el puerro, salpimentar. 

Incorporar las setas sin descongelar, una pizca de sal, rehogar todo unos 5 minutos.

Echar el vino y cocer a fuego fuerte unos 3 minutos para que pierda el alcohol. Incorporar la nata fresca y la salsa de trufa

Incorporar el pollo dorado previamente y dejar que cueza todo junto unos minutos.

Ajustar de sal al final de la cocción.