POLLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES

Hoy nuestro pollo en salsa, está hecho con contramuslos deshuesados y sin piel

INGREDIENTES:

4-6 contramuslos deshuesados y sin piel

1/2 pimiento rojo

1 pimiento verde italiano

1-2 zanahorias

2 tomates rallados

1 bandeja de champiñones portobello

1 copita de vino blanco

Sofreír con un poco de aceite y reservar, en la misma olla, añadir cebolla, pimiento rojo y verde y zanahoria, todo bien picado, sofreír, añadir tomate rallado, cuando esté, en unos 10-15 minutos a fuego medio añadir la carne reservada, los champiñones limpios y troceados y una copita de vino, dejar cocer todo junto unos 10 minutos.

Mientras tanto si se quiere, se puede pelar un par de patatas, trocear y freír en abundante aceite, y listo para degustar.