PENCAS DE ACELGAS SALTEADAS

 Una guarnición rapidita, yo esta vez he cocido las pencas pero otras veces se hacen bien directamente en la sartén.

INGREDIENTES:

Las pencas (tallos de las acelgas) de un manojo de acelgas

3 dientes de ajo laminados

1 Cda sopera de Aceite de Oliva Vírgen Extra

50 gr de jamón en dados

Un puñado de nueces

Sal al gusto

Limpiar las pencas, quitándoles los hilos y bordes feos, y trocear.

En una sartén, calentar el aceite y dorar el ajo.

Añadir las pencas y la sal y dejar tapado, así las pencas se harán en su propio jugo.

Dependiendo de lo gruesas que sean, en 6-7 minutos como máximo estarán listas. Añadir el jamón picado y dar unas vueltas a todo junto.

Apagar el fuego. Destapar y añadir el puñado de nueces. Mezclar y al plato!