GOFRES DE PISTACHO KETO

Hoy es el día mundial del pistacho y me apetecieron unos gofres para merendar con pistachos, mi intención era hacer harina de pistachos y añadirle unos cuantos picaditos, pero cuando abrí el paquete que yo pensaba eran de pistachos, eran una mezcla de varios frutos secos,así que rescaté los pistachos y utilicé harina de almendras como base, antes de añadir los pistachos picaditos.

INGREDIENTES: ( 2 unidades)

1 cucharadita de mantequilla o aceite

1 huevo

30 gr harina de almendras

1c/c de polvos de hornear

20 gr de leche o nata

Opcional endulzante (yo no le puse) 

1 puñadito de pistachos picados

Mientras se calienta la gofrera.

Mezclar los líquidos y a continuación los solidos, mezclar bien, engrasar la gofrera y repartir la masa, sobre la gofrera engrasada, cerrarla y esperar unos 3-4 minutos, comprobar si están hechos, sacar y servir al gusto, yo le añadí nutella keto, pero se perdía mucho el sabor del pistacho, eso si, estaban riquísimos.