FISH CON REBOZADO KETO

Me llamó la curiosidad este rebozado de @keto_con_laura y aprovechando que tenía unos filetes de gallineta y los tenía que hacer cundir para tres, los he troceado más pequeños y han quedado genial.

INGREDIENTES:

2 lomos de Bacalao (o 4 filetes de gallineta como yo)

Para el empanado:

2 Claras de huevo

100gr de Harina de almendra

1/2 cda de Arrurruz

1 cda de Mayonesa

45 ml de Nata líquida

Sal y pimienta

Aceite de oliva suave para freír

Poner una cantidad abundante de aceite a calentar en una sartén a fuego alto.

Triturar todos los ingredientes del empanado. y volcar la mezcla en un plato hondo.

Bañar cada lomo de bacalao en la mezcla del rebozado asegurándote de que están bien cubierto y echar en el aceite muy caliente. 

Saca del aceite en cuanto esté dorado.