TARTAR DE LANGOSTINOS

Mi hija tenía ganas de que hiciéramos tartar hace tiempo y al ver una oferta en el super compré un kilo, hicimos una parte al limón y el resto en tartar. La receta la saqué de esta página.

Estaba bueno pero la apariencia no era la que yo esperaba.

INGREDIENTES:
1/2 kilo de langostinos crudos pelados (quitarle la venilla negra)

1 aguacate maduro
1 cucharadita de café de mostaza
1 cucharada de postre de mayonesa

1 cebolleta  

Perejil y cebollino picados  

1 cucharada de postre de salsa de soja  

1 cucharadita de café de salsa Worcestershire  

3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen  

1/2 limón exprimido  

Sal y pimienta recién molida

Picar los langostinos crudos pelados y colocarlos en un bol (mi error fue picarlos en la termomix, quedaron demasiado picados). Picar la cebolleta muy finamente y agregar al bol con los langostinos. Espolvorear todo con perejil y cebollino picados.

Incorporar la mostaza, las dos salsas, un chorrito de aceite de oliva, el zumo del limón y salpimentar. Mezclar todo bien.

Pelar los aguacates y trocearlos muy menudos (demasiado maduros y se me deshicieron demasiado al picarlos). Verterlos en el bol. Mezclar y dejar enfriar en el frigorífico al menos 45 minutos.

Antes de servir, dejar a temperatura ambiente unos 5 minutos. Acompañar con tostaditas calientes. Tambien queda bien untar el pan con mantequilla, mejor si es salada.