Hoy me apetecía un plato consistente porque la tramontana ha empezado a soplar de nuevo, así que aprovechando que me gusta tener siempre algún bote de legumbres para emergencias, me he montado mi plato.
INGREDIENTES: (para 2 personas)
1 chorrito de aceite
100 gr de espinacas
1 cucharadita de pimentón
1 vaso de agua o caldo de verduras
1 chorizo ahumado
100 gr de lomo adobado
1 bote de fabes cocidas
2 cucharadas soperas de cebolla frita crujiente(de IKEA)
Poner el aceite a calentar en la olla, rehogar las espinacas y añadir el pimentón, dar una vuelta rápida para que no se queme y añadir el agua o caldo, añadir el chorizo a rodajitas y el lomo cortado a cuadraditos, dejar cocer unos 10 minutos.
Mientras tanto sacar las fabes del bote de cristal y poner en un colador bajo el chorro de agua fría para eliminar el caldo de conservación.
Añadirlas a la cazuela junto con la cebolla y dejar cocer unos 10 minutos más para que cojan el saborcillo del guiso.
Si se pueden hacer por la mañana y dejarlas reposar, pues mucho mejor, pues los sabores se integran mejor, las espinacas a falta de grelos no quedan mal.
NOTA: Y aquí una foto del lote de productos asturianos que me han enviado por participar en el Concurso de recetas organizado por la Sociedad Mixta de Turismo de Gijón, lleva 1 paquete de fabes, 1 de chorizo, 1 de morcilla, 1 queso, 1 botellita de aguardiente de orujo, 1 botellita de licor de miel, 1 imán para la nevera, y un delantal.
Que lote de productos más ricos, estoy deseando ver todo lo que nos preparas con el.
ResponderEliminarEsas fabes tienen una pinta deliciosa ¿no te quedó un platito para probar????
bsts. maite
Las fabes estas, tenían un defecto: ¡Se acabaron enseguida!. Llegué a casa con un hambre "canina" algo tarde del trabajo y los dos platos que quedaban de fabes fueron como un aperitivo,... a pesar de que me dolían las muelas, porque la verdad las fabes se deshacían y no había casi ni que mascar. Os recomiendo que lo probeis.
ResponderEliminarUn lote precioso!
ResponderEliminarEl plato preparado me encanta, tengo ganas de meter la cuchara por la pantalla del oredenador!