HELADO DE YOGUR Y MORAS

Ayer para postre preparé este helado, lo hice bien ligerito, ya que la comida era más contundente, piernas de cabrito al horno con verduras.

He querido aprovechar las moras que ya empiezan a inundar mi jardín. Así que he hecho el helado con yogur cremoso y las moras del jardín.

INGREDIENTES:

2 Claras de Huevo

500 gr Yogur cremoso 0% 

Sacarina Líquida al gusto

150 gr de moras


  

La heladera hay que tenerla previamente congelada antes de empezar a hacer el helado.

Limpiar y congelar las moras para que al hacer después el helado no se deshagan.

Montar las claras a punto de nieve y reservar.

Mezclar el yogur con la sacarina, aunque el yogur ya va edulcorado, al congelar la sensación de dulzor disminuye, así que hay que añadirle un poco más de edulcorante. Incorporar las claras a la mezcla anterior . Poner la mezcla en la heladera y conectar la heladera, al cabo de más o menos media hora el helado estará hecho, se puede tomar tal cual y nos quedará un helado con textura muy cremosa, si queremos que quede más sólido hay que poner el helado en el congelador un ratito para que tome más consistencia.

NOTA: Yo lo he hecho en la heladera, pero se puede hacer en el congelador, poniendo en un recipiente, y removiendo cada 15-20 minutos, para que no se formen cristales grandes de hielo.