LENGUAS DE GATO

Hoy he hecho estas galletitas para usarlas como base para una tarta, pero han sobrado y también hemos desayunado alguna. 

Desde aquí felicidades a todos los Juanes y Juanas.

INGREDIENTES:

3 cucharadas soperas de edulcorante en polvo 

4 cucharadas soperas de Maizena

2 cucharadas de café de levadura química

1 yogur natural 0% MG

5 gotas de aroma de mantequilla fundida

10 gotas de aroma de vainilla

6 claras de huevo

1 pizca de sal

Precalentar el horno a 180ºC (termostato 6).

Mezclar el edulcorante con la Maizena, la levadura, el yogur y los aromas en un bol.

En otro bol, batir las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal, a continuación añadir la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Repartir en bastoncitos de 8 cm de largo con la ayuda de dos cucharas soperas o una manga pastelera, y disponer la masa sobre papel sulfurizado.

Hornear de 15 a 20 minutos a la misma temperatura, vigilando la cocción.

Fuente: La Pastsserie Dukan