MUSSAKA SIN BECHAMEL

Éste plato nos entusiasma en casa la receta original normalmente es con cordero, pero yo la he hecho con mezcla de cerdo y ternera, de pollo y solo con ternera. Esta vez para ir más rápida la he hecho sin bechamel, y no ha quedado nada mal.

INGREDIENTES:

4 berenjenas medianas o 2 grandes

1/2 kg. de cebollas

500 gr. de carne picada (le he puesto ternera)

2 tomates grandes maduros (o 1 bote de tomate troceado o tomate ya frito)

1/2 vaso de vino blanco seco

una ramita de perejil - pimienta molida - aceite de oliva y sal

canela y comino

100 gr de queso feta (yo le he puesto 4 quesos rallados)

Cortar las berenjenas en rodajas gruesas.

En otra sartén, poner un chorrito de aceite de oliva y cuando este caliente, hacer a la plancha las berenjenas a ser posible, que no queden muy tostadas, sacar y reservar.

Picar la cebolla y freír en una sartén mediana con el aceite y dejarla que quede doradita. Cuando ya esté, añadirle la carne picada, y saltear todo junto unos minutos (3-4).

Cuando este todo eso salteado, añadir el vino, los tomates (pelados, picados y sin pepitas), las especias y la ramita de perejil picadita. Salpimentar, dejar cocer todo en la sartén a fuego lento.

Coger una fuente de horno, poner una capa de tomate frito, a continuación poner una capa de berenjenas y encima de esta una de carne picada y así hasta que se terminen las berenjenas procurando que la ultima capa sea de berenjenas. (Yo he puesto 1 de carne y 2 de berenjena.)

Poner otra capa de tomate frito y rematar con el queso feta desmigado.

Meter en el horno a gratinar hasta que esté doradito por arriba .