POLLO AL CURRY (tik tok)

Esta receta de pollo al curry es un poco diferente a otras que hecho, esta me la pasó mi hija que la vio en tik-tok y me la pasó por lo sencilla que era.

INGREDIENTES:

4 cucharadas de sazonador de curry

4 cucharadas de agua

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

15 gr. de jengibre

200 ml. de leche de coco

200 ml. de agua

aceite, ghee, mantequilla, ...

500 gr. de pollo troceado o pollo asado

500 gr. de calabaza u otra verdura elegida

sal y pimienta

Mezclar el sazonador de curry con el agua hasta formar una pasta.

Por otro lado triturar el ajo, la cebolla y el jengibre hasta formar una pasta, si hiciera falta añadir un poquito de agua hasta que se forme la pasta.

Mezclar la pasta del curry con la de ajo, cebolla y jengibre.

Poner la grasa elegida a calentar y añadir la pasta de curry, sofreír un poco y si el pollo está crudo, salpimentarlo y añadirlo a la sartén o cazuela que tiene la pasta de curry. Si es pollo asado como en mi caso, trocear y reservar.

Añadir la leche de coco y el agua y mezclar, añadir la verdura elegida y poner a cocer a fuego suave hasta que la verdura este lista, más o menos unos 20 minutos. Si el pollo es asado añadirlo en este punto, mezclar y dejar cocer junto unos minutos.