DONUTS DE CALABAZA AL MICROONDAS

Receta de @anavb87 para gastar la calabaza que empecé el otro día, antes de que se estropee.

INGREDIENTES:

1 huevo

100 gr calabaza cocida o asada

20 gr aceite de oliva virgen extra o mantequilla

1 c/c extracto vainilla

80 gr harina Almendras 

60 gr harina yuca (o trigo sarraceno o avena)

1/2 cc levadura

1 Pizca sal

1 c/c canela

1/2 c/c nuez moscada

1/2 c/c jengibre

1/4 c/c clavo

30 gr sirope sin azúcar Joseph o miel o eritritol

100 gr yogur cabra o el que uséis

Mezclar por un lado los ingredientes secos y batir por otro los ingredientes líquidos.

Integrar ambos y rellenar el molde de donuts (sino tenéis en un molde de bizcocho ) previamente pincelado con aceite o mantequilla.

Llevar al microondas unos 10 minutos a máxima potencia (dependerá de cada microondas)

Desmoldar y dejar que enfríen un poco en una rejilla.

Extra: Pincelar los donuts con un poco de mantequilla o aceite y pasarlos por una mezcla de Canela y eritritol.

NOTA: Conservarlos en un tupper en la nevera y a disfrutar!