ENSALADA WALDORF

En el capítulo 10 del programa de televisión de @Canalcocina Quique al cubo T2, Quique Barella prepara esta receta de Ensalada Waldorf.

INGREDIENTES:

200 g de mézclum de lechugas

200 g de manzana Granny Smith

50 g de nueces

50 g de apio

50 g salsa mahonesa

20 ml de nata para montar

Cebollino

Pelar, descorazonar y cortar la manzana en juliana gruesa. Rociar con zumo de limón y reservar.

Trocear las nueces y reservar algunas enteras para decorar.

Lavar e eliminar los hilos y cortar el apio en juliana fina o al gusto. Colocar en un recipiente con agua y hielo.

Mezclar la salsa mahonesa con la nata semimontada.

Escurrir el apio y secar bien con papel absorbente.

En un bol mezclar la manzana junto con las nueces picadas, el apio, la mezcla de lechugas y la mezcla de salsa mahonesa.

Servir la mezcla de lechugas y decorar con unas nueces y unos tallos de cebollino.