TARTALETAS DE ESPARRAGOS SIN BASE

Un entrante o aperitivo, fácil de hacer y si lo haces en el microondas, aún más rápido.

INGREDIENTES:

1 manojo de espárragos verdes finos

4 huevos

150 gr. de requesón 

50 gr. de queso parmesano rallado

gouda en lonchas

1 c/s mantequilla

Sal y Pimienta

Aceite de oliva

Eliminar la parte fibrosa de los espárragos y lavarlos. Escaldarlos, 30 segundos, en abundante agua salada, refrescarlos con agua fría y escurrirlos. O saltearlos con un poco de aceite.

Engrasa con aceite unos moldes de tartaleta si no son de silicona. 

Batir los huevos con sal, añadirles los espárragos y los quesos y rellenar los moldes con la mezcla. 

Poner por encima un trozo de la loncha del queso gouda, hornearlas 30-35 minutos, en el horno precalentado a 180ºC o en el microondas 4-5 minutos, dependerá de la potencia del micro y servirlas.