CINNAMON ROLLS EN MUGCAKE

Hoy tenía ganas de algo dulce para merendar, y que fuera rápido, así que me he puesto manos a la obra y ha salido este mug cake.

INGREDIENTES: 

30 gr. de mantequilla

2 huevos

2 c/s leche de almendra 

3-5 gotas stevia líquida u otro edulcorante

1 c/s harina de almendra

1 c/s de proteína sabor vainilla 

1 c/s de harina de bambu

1/4 c/s de polvo de hornear

1 c/s de harina de coco 

Topping:

15 gr. de mantequilla 

20 gr. de queso crema

 canela 

edulcorante al gusto

 
Derretir la mantequilla, añadir el huevo y mezclar.
Añadir el resto de ingredientes de la masa y mezclar de nuevo y limpiar los bordes
Poner en el micro a máxima potencia de 1 minuto a minuto y medio.

Fundir la mantequilla y añadir la canela, pinchar el bizcocho y poner sobre el bizcocho sin desmoldar y aún caliente o como ella desmoldado.

Calentar un poco el queso, edulcorar al gusto y poner por encima, terminar con algo más de canela.

NOTA: Se puede sustituir el bambú y la proteína por más harina de almendra.