CREPS CON NUTELLA CASERA

Otra receta de las clases de cocina de extraescolares de mi nieto V.

INGREDIENTES:

Nutella saludable:

200 gr de avellanas

150-200 gr de chocolate 85% fundido

70 gr de mantequilla

stevia o eritritol al gusto

Masa creps:

125 gr de harina de trigo

2 huevos

20 gr de mantequilla fundida

10 gr de azúcar

25cl de leche

gotitas de vainilla

Para la nutella: batir las avellanas hasta que se hace mantequilla con el chocolate fundido con la mantequilla añadir stevia o eritritol a gusto

Para los creps: poner la harina en un bol, formando una montaña de harina con un agujero en el centro. Se funde la mantequilla a fuego suave o en el microondas, a temperatura media revisando cada 15 sec. Se mezclan los huevos con la mantequilla y la leche. 

Por cierto el azúcar y la vainilla se tienen que mezclar y añadir en el paso de mezclar los huevos con la mantequilla y la leche.

Se tira la mezcla en el agujero de la harina y se mezcla hasta que sea fluido. 

Se deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente... y ya tenemos la masa!