SARTENAZO DE BERENJENA Y PAVO

Otra receta rápida y sin complicaciones, la diferencia está en las especias que utilices...

INGREDIENTES:

2 Berenjenas u otra verdura de nuestro gusto 

300 gr de Carne de pavo o pollo en adobo

1 Puerro 

100 gr de ajetes 

Semillas de sésamo o ajonjolí (optativo)

Salsa de soja

pimienta negra molida

comino en polvo

Aceite de oliva virgen extra

Lavar la berenjena y trocear sin retirar la piel,poner con agua y sal para evitar que amargue. Después poner unos 5 minutos al microondas a máxima potencia para ablandarla un poco.

Mientras tanto pelar y trocear el puerro y los ajetes.

Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir el puerro y los ajetes, rehogar unos minutos, añadir la berenjena, rehogar todo junto y añadir pimienta negra molida y comino en polvo. 

Cocinar los tacos de carne en otra sartén unos de minutos por cada lado, juntar la carne con la sartén de verduras y añadir un chorrito de salsa de soja. Espolvorear con las semillas de sésamo (optativo), yo al final me las he olvidado.