RAMEN A MI MANERA

A grandes rasgos, el ramen es un cuenco de sopa de fideos preparado con un caldo muy aromático y acompañado de distintos ingredientes, que se añaden a modo de toppings. 

Puede ser una sopa caliente o fría, con carne, pescado o vegetariana, picante o más dulce, incluso hay versiones secas. 

Lo habitual es preparar el caldo por un lado, servirlo en cuencos con los fideos y coronarlo con el resto de componentes.

INGREDIENTES

160 gr de Noodles (yo de konjac)

Pechuga de pollo en lonchas

Salsa de soja 

Caldo de verduras o pollo

1 zanahoria

4 hojas de col

1 puerro

4 huevos cocidos

4 setas shiitake (optativo)

1 trozo de alga (optativo)

Poner a calentar el caldo, yo le he puesto de pollo, mientras tanto limpiar y trocear las verduras, cuando est´caliente, añadir las verduras y dejarlas cocer unos minutos, para que queden al dente.

Los fideos konjac se sacan de su liquido de conservación, se enjuagan y se reservan.

Los fideos se pueden añadir al caldo o repartirlos en los cuencos y poner sobre ellos el caldo con las verduras.

Poner sobre el caldo los toppings, en mi caso huevos cocidos (se me han cocido de más, quedan mejor cremosos por dentro) y el pollo partido a tiras. Si se quiere se le puede dar un toque picante.