CREMA DE CALABAZA THERMOMIX

Hoy una cremita que el tiempo ha vuelto a refrescar, esta vez la he hecho con Thermomix y esta vez para darle un toque diferente, en vez de añadirle curry, he cambiado de especias.

INGREDIENTES:

500 gr de calabaza (pelada y sin pepitas)

2 puerros

3 zanahorias

1 cebolla

agua o caldo de verduras

50 gr de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

Pimienta molida al gusto

1 c/p de ras-el -hanout (u otra de tu gusto)

100 gr de creme fraiche o yogur

Pelar, retirar las pepitas y cortar la calabaza en dados de unos 4 centímetros.
Lavar el puerro y retirar la parte verde (se puedes guardar y utilizar para hacer caldos). 

Cortar la parte blanca en rodajas.
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.

Cocinar en Thermomix:
Poner la cebolla y el puerro en el vaso de la Thermomix. Trocear durante 4 segundos a velocidad 4.
Añadir el aceite de oliva y programar 5 minutos, Varoma, velocidad 2.
Añadir la calabaza y programar 10 minutos, 100ºC, velocidad 2.
Incorporar 1 vaso de agua o caldo de verduras (debe cubrir las verduras) y añadir sal y pimienta al gusto. Programar 15 minutos, 100ºC, velocidad 1.
Por último, añadir especias al gusto y la creme fraiche y triturar la crema de calabaza durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9.

Comprobar el punto de sal y servir la crema de calabaza.

Yo para hacerla más completa, le he añadido, semillas de sésamo tostado,cebolla frita y un huevo plancha