CALAMARES EN SALSA AMERICANA

Hoy calamares, nosotros los hemos tomado con arroz konjac.

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo

1 cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y Pimienta

250 ml de tomate natural triturado

1 pimienta de cayena

Pimienta negra recién molida

1 hoja de laurel

100 ml de brandy

100 ml de vino blanco

500 gr de calamares limpios

Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla, pelados y picados finamente.
Agregar el tomate, la pimienta de cayena, la pimienta negra y cocinar hasta que espese la salsa.
Añadir el brandy y el vino blanco, cocinar hasta que evapore el alcohol.
Mientras tanto cortar los calamares en anillas, salpimentarlos. Añadir el laurel.
Incorporarlos a la cazuela y cocinarlos hasta que estén tiernos,una 1/2 hora. Si quedaran muy secos añadir un chorrito de agua 
Servirlos calamares en salsa americana si se quiere con arroz blanco.