BOLITAS DE PALETA IBERICA CON QUESO Y DATILES

El contraste del dulce y salado, siempre nos ha gustado, así que estas bolitas cumplen su cometido, el de los contrastes.

INGREDIENTES:

• 8 lonchas de jamón (yo puse paleta ibérica)
• 8 dátiles si no son muy grandes (se puede sustituir por pasas)
• 1/2 tarrina de queso tipo filadelfia

Estos aperitivos de jamón y queso, están hechos con la misma técnica con las que hice las bolitas de salmón, poniendo los trozos de paleta en una cubitera redonda poniendo una cucharadita de queso tipo filadelfia y un dátil picadito en cada bola, se ponen más o menos una hora para que cojan consistencia y luego a desmoldar con cuidado.