DONUTS BOMBA DE CHOCOLATE

Otra receta que hicieron mano a mano @chefbosquet  y @burpee_vet en directo en Instagram y con la pinta que tenían no me he podido resistir a probarlos

INGREDIENTES:⁣

2 Huevos

10 gr. de levadura ⁣

150 gr. de de boniato o zanahoria cruda o de calabaza asada (o de harina de avena)

70 gr. de cacao

120 gr. de yogur griego

50 gr. de dátiles ⁣

5 gr. de manteca de frutos secos a elegir ⁣

125 gr. de leche⁣

30 gr. de eritritol ⁣o azúcar de abedul

30 gr. de aceite de coco

1 cucharadita de pasta de vainilla o 10 ml. de extracto o esencia

Rellenos:

A) Chocolate: 50g dátiles remojados-50g manteca frutos secos-135g leche-20g cacao

B) Crema Lotus

C) Crema kinder

Cobertura: 

200 gr. de chocolate mínimo 70 % sin azúcar fundido

1 cucharada sopera de aceite de coco

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo sin ventilador.

Mezclar todos los ingredientes de la masa del donut, mejor con una batidora o robot de cocina para que quede una masa homogénea (es una masa bastante líquida) y verterla en un molde de donut (se puede usar también un molde para muffins).⁣

Llevar al horno a 180ºC durante 20 minutos. ⁣

Una vez fríos, poner un pegote de chocolate fundido sobre papel de hornear, poner encima el donut para tapar el agujero por uno de los lados, dejar enfriar hasta que esté solido y rellenar con la crema de vuestra elección, yo los he rellenado con las 3 versiones.⁣

Cubrir el donut con más chocolate añadiendo el aceite de coco para que esté más fluido y se pueda cubrir mejor..⁣